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Fécula de Mandioca

Nós procuramos sempre selecionar cuidadosamente as indústrias de farinha de mandioca, para então eleger as melhores parceiras que deverão estar dentro dos padrões de higiene e controle estabelecidos pela Vigilância Sanitária. Depois a farinha é transportada para nossa empresa. Ao chegar passa então por um processo de classificação e empacotamento, resultando uma farinha de mandioca puríssima, de altíssima qualidade e adequada às exigências do mercado quanto espessura, cor e sabor.

  • Para esses rigorosos processos de seleção e qualidade, os Produtos Camamil conta com uma Engenheira de Alimentos para fiscalizar todo processo e garantir nossa qualidade.

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HISTÓRIA DA FARINHA:

A mandioca é uma planta de origem brasileira e a sua cultura é das mais antigas e tradicionais do país. Aipim e macaxeira são algumas de suas designações regionais.
No folclore brasileiro há várias lendas que relatam a origem da mandioca, sendo a mais divulgada a de Atiolô que foi desprezada pelo pai, mas, desejando ser útil para a sua comunidade, pediu para ser enterrada viva pela mãe. Sobre a sua sepultura nasceu a mandioca que alimentou toda a sua gente.
A cultura da mandioca se espalha em quase todas as regiões tropicais e contribui com uma importante parcela na alimentação humana. É uma planta extremamente produtiva e o Brasil representa 1/3 da produção mundial. A metade da produção mundial vai para o consumo humano.
A mandioca é uma raiz e possui um teor de umidade em torno de 70% sendo que mais de 90% de seus sólidos são carboidratos e com cerca de 2 % de proteínas o que a torna um alimento eminentemente energético.
A mandioca é basicamente processada sob forma de farinha, polvilho e tapioca.
A farinha de mandioca é consumida em todo o Brasil, mas principalmente no Norte e Nordeste, em suas diversas formas de processamento.


 

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